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BAURÜCKBLICK 2024

04. - 09. JULI 2024 - FREIBURGER WEINFEST

04. - 07. JULI 2024 - PINOT AND ROCK FESTIVAL BREISACH

Allgäuer Krautkrapfen

Weinbegleitung Auxerrois Trocken

Apfel-Wein-Torte

Weinbegleitung Muskateller Halbtrocken

Badisches Kalbsragout

Weinbegleitung Weissburgunder Kabinett Trocken

Badischer Kirschplotzer

Weinbegleitung Weißherbst

Baeckeoffe

Weinbegleitung Spätburgunder Trocken

Bärlauchcreme

Weinbegleitung Weißburgunder-Chardonnay Trocken

Bärlauch-Flatbread

Weinbegleitung Weißburgunder-Chardonnay Trocken

Bananen-Schokotraum

Grauburgunder Beerenauslese

Blitzschnelles Brot

Weinbegleitung Rivaner-Riesling-Johanniter Feinherb

Blutiges Pfeffersteak

Weinbegleitung Spätburgunder Tradition Trocken

Böhmische Knödel

Weinbegleitung Auxerrois Trocken

Böhmischer Sauerbraten

Weinbegleitung Spätburgunder Innovation Trocken

Bratapfel-Eiscreme

Weinbegleitung Scheurebe Auslese

Brotherz

Weinbegleitung Spätburgunder Prachtstück Trocken

Brotaufstrich mit Eiern

Weinbegleitung Chardonnay Trocken

Brotaufstrich mit gebratenen Tomaten

Weinbegleitung Spätburgunder Feinherb

Brotaufstrich mit Karotten

Weinbegleitung Muskateller Halbtrocken

Brotaufstrich mit Ziegenkäse und Birnen

Weinbegleitung Sauvignon Blanc Trocken

Brotsalat

Weinbegleitung "Mit den Wolken ziehen" Trocken

Carbonara von Kürbis und Grauburgunder

Weinbegleitung Grauburgunder Tradition Trocken

Clafoutis mit Kohlrabi

Weinbegleitung Weißburgunder-Chardonnay Trocken

Cocktail Lecker von Anfang an

mit Schmidt's Spätburgunder Rosé Trocken

Couscous-Salat

Weinbegleitung Weißherbst

Cremiges Parmesansüppchen

Weinbegleitung Grauburgunder Tradition Trocken

Ei im Glas

Weinbegleitung Schmidts Secco weiß

Eingelegte Paprika mit Ziegenkäse

Weinbegleitung Sparkling Flight "Flausen im Kopf" Weiss

Erdbeer-Carpaccio

Weinbegleitung Sauvignon Blanc Auslese

Fasnachts-Scherben

Weinbegleitung "Tanz auf dem Vulkan" Feinherb

Feldsalat mit Kartoffel-Vinaigrette

Weinbegleitung "Mit den Wolken ziehen" Trocken

Feuerzangenbowle

mit Kiefer's Spätburgunder Feinherb

Fischküchle mit Bibeleskäs

Weinbegleitung Auxerrois Trocken

Fladenbrot-Spieße

Weinbegleitung Spätburgunder Rosé Trocken

Flammkuchen

Weinbegleitung Grauburgunder Trocken Freche Kaiserstühler

Flammkuchen-Variationen

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Fleisch-Fußbällchen

Weinbegleitung Sparkling Flight "Schmetterlinge im Bauch" Rosé

Frittata mit Mangold und Paprika

Weinbegleitung Weißburgunder Feinherb

Frischkäsetorte

Weinbegleitung Chardonnay Trocken

Frühlingssalat mit Orangendressing

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Gazpacho

Weinbegleitung Spätburgunder Feinherb

Gebackener Fetakäse

Weinbegleitung Spätburgunder Feinherb

Gebratener Spargel

Weinbegleitung Grauburgunder Kabinett trocken

Gefüllte Pilz-Pfannkuchen

Weinbegleitung Weißburgunder Kabinett Trocken

Gewürztraminer-Mayonnaise

Weinbegleitung Gewürztraminer

Glühwein-Muffins

Weinbegleitung "Die Freude teilen" Lieblich

Griebenkuchen

Weinbegleitung Rivaner-Riesling-Johanniter Feinherb

Grießnockerln (Suppe)

Weinbegleitung Weißburgunder Feinherb

Grillchampignons mit Pinienkernen

Weinbegleitung Spätburgunder Rosé Trocken

Grill-Mangos mit Lauchzwiebel-Vinaigrette

Weinbegleitung Spätburgunder Rosé Trocken

Guglhupf

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Hackbällchen-Tapas

Weinbegleitung Spätburgunder Trocken

Himbeerliebe

mit Sparkling Flight "Schmetterlinge im Bauch" Rosé

Holunderrahmkuchen

Weinbegleitung Weißburgunder Feinherb Freche Kaiserstühler

Hugo by Kiefer

Mit Sparkling Flight / Flausen im Kopf oder alkoholfreiem Vis-à-Vis

Indischer Spinat

Weinbegleitung Weißburgunder Feinherb

Inge by Kiefer

Mit Sparkling Flight / Flausen im Kopf oder alkoholfreiem Vis-à-Vis

Käseplätzchen

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Käse-Speck-Zupfbrot

Weinbegleitung Grauburgunder Trocken Freche Kaiserstühler

Käsevariationen

und dazu die passende Weinbegleitung

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

Weinbegleitung Schmidt's Riesling Auslese

Karottensuppe mit getrockneten Tomaten

Weinbegleitung Schmidt's Grauburgunder ZwölfenderTrocken

Kartoffeltaschen mit Bärlauch

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Kieferinha

mit Kiefer's Federweißer

Kräuter-Guglhupf

Weinbegleitung "Über Grenzen gehen" Trocken

Kürbissuppe aus dem Ofen

Weinbegleitung Auxerrois Trocken

Kürbis-Tarte

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Lachs mit Chili-Honig-Marinade

Weinbegleitung Schmidt's Spätburgunder Rosé Trocken

Lachsschnittchen mit Zucchini-Frischkäse

Weinbegleitung Schmidt's Pinot Rosé Sekt Brut

Lammrücken mit Polentaplätzchen und Spargel

Weinbegleitung Auxerrois Trocken

Lasagne vom Füllmeister

Weinbegleitung Spätburgunder Dreistern Trocken

Lauch-Zwiebel-Wähe

Weinbegleitung Grauburgunder Kabinett Trocken

Löwenzahnsalat

Weinbegleitung Schmidt's Grauburgunder Trocken

Mandel-Kirsch-Bowle

Mit Sparkling Flight / Schmetterlinge im Bauch / Rosé

Marinierte Brombeeren mit Minzschaum

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Mini-Kartoffelstrudel

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Mini-Überraschung

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Mini-Zucchini, gefüllt

Weinbegleitung Sparkling Flight "Flausen im Kopf" Weiss

Monkeybread, mediterran

Weinbegleitung Kiefer's Pinot Sekt Brut

Pasta mit Bärlauch-Frischkäsesauce

Weinbegleitung Chardonnay Trocken oder Spätburgunder Weißherbst Halbtrocken

Pfifferling Bruschetta

Weinbegleitung Spätburgunder Trocken

Red Hugo

mit Sparkling Flight "Schmetterlinge im Bauch" Rosé

Rehragout mit Schokolade

Weinbegleitung Spätburgunder Dreistern Trocken

Rinderfiletsteaks mit Pilzhäubchen und Rotweinäpfeln

Weinbegleitung Spätburgunder Dreistern Trocken

Rosmarin-Kartoffeln aus dem Ofen

Weinbegleitung Spätburgunder Trocken Vulkanlöss

Rosalie by Kiefer

mit Sparkling Flight "Schmetterlinge im Bauch" Rosé

Rotwein Burger

Weinbegleitung "Über Grenzen gehen" Trocken

Rucola-Nudel-Salat mit getrockneten Tomaten

Weinbegleitung Grauburgunder Trocken Freche Kaiserstühler

Schafskäse-Oliven-Muffins

Weinbegleitung Sparkling Flight "Schmetterlinge im Bauch" Rosé

Schnitzelchen mit Thymian-Zitronen-Panade

Weinbegleitung "Mit den Wolken ziehen" Trocken

Schwarzwälder Kirsch - Dessert mit Schuss

mit Schmidt's Kirschwasser

Schwarzwurzel-Risotto

Weinbegleitung Sauvignon Blanc Innovation Trocken

Sellerieschnitzel mit Sesam

Weinbegleitung Grauburgunder Tradition Trocken

Shy Lover

mit Scheurebe Auslese

Sommercocktail

mit "Schmetterlinge im Bauch" oder Sparkling Flight Rosé

Sonntagsbrötchen

Weinbegleitung Muskateller Sekt Trocken

Spargelsalat mit Quinoa

Weinbegleitung Schmidt's Weißburgunder Trocken

Spargeltarte mit Zitrone

Weinbegleitung Schmidt's Weißburgunder Trocken

Spargeltoast mit Champignons überbacken

Weinbegleitung Muskateller Halbtrocken

Süßkartoffel-Goldstücke

Weinbegleitung Weißherbst Feinherb

Tagliatelle mit Lachstranchen an Limettensahne

Weinbegleitung Grauburgunder Tradition Trocken

Tartar vom Saibling mit gebratener Zucchini und Buttermilchcreme

Weinbegleitung "Den Tag versüßen" Lieblich

Tomatenwähe

Weinbegleitung Rivaner Feinherb

Tomatenbutter

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Triple Chocolate Brownies

Weinbegleitung "Die Freude teilen" Lieblich

Überbackene Älpler-Makkaroni

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Vegetarisches Thaicurry

Weinbegleitung Lösskindl Souvignier Gris Trocken

Vegetarische Lasagne mit roten Linsen

Weinbegleitung Spätburgunder Lagenwein Trocken

Vegetarische Lahmacun Wraps

Weinbegleitung Chardonnay Trocken

Verdächtige Thymian-Scones mit Zitronenbutter

Weinbegleitung Schmidt's Pinot Rosé Sekt Brut

Weißes Schokoladenmousse mit Waffelbröseln und Mandarinen

Weinbegleitung Scheurebe Auslese

Wein-Lebkuchen

Weinbegleitung Spätburgunder Prachtstück Auslese

Wildkräuterstangen

Weinbegleitung Cabernet Blanc Trocken

Wilde Chilikartoffeln

Weinbegleitung Spätburgunder Trocken

Wildragout nach Sauerbratenart

Weinbegleitung Spätburgunder Herrenbuck Trocken

Winter-Pesto mit Feldsalat

Weinbegleitung Pino Magma Trocken

Winzerwecken

Weinbegleitung Vulkanlöss Grauburgunder Trocken

Zwiebelkuchen

Weinbegleitung Rivaner Feinherb

VERKAUF UND VERWALTUNG

Weingut Kiefer / Weingut Schmidt

Bötzinger Straße 13
79356 Eichstetten

Öffnungszeiten Verkauf
Montag - Freitag:
8 - 12 Uhr und 13 - 17 Uhr
Samstag:
9 - 12 Uhr

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Telefon 07663 / 1063
Telefax 07663 / 3927

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