Der ideale Begleiter: Grauburgunder Tradition Trocken
Für 4 Personen / Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
| Speck | 100 g | und |
| Zwiebeln | 2 | fein würfeln. |
| Hokkaido-Kürbis | 600 g | in 2 cm große Würfel schneiden. |
| Sahne | 200 ml | mit |
| Eier | 4 | verquirlen. Mit |
| Salz | ||
| Pfeffer | und | |
| Majoran, getrocknet | 3 TL | würzen. |
| Spaghetti | 500 g | nach Packungsangabe al dente garen. Inzwischen |
| Öl | 1 EL | in einer Pfanne erhitzen. Kürbis, Speck und Zwiebeln anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Mit |
| Grauburgunder, trocken | 200 ml | ablöschen und 6-8 Minuten dünsten. Nudeln abgießen, in der Pfanne mit Kürbis mischen. Die Eier-Sahne sofort zugießen und mit den heißen Nudeln mischen. Mit |
| Zitronensaft | etwas | abschmecken und sofort servieren. Je nach Geschmack mit |
| Walnusskernen | und | |
| Parmesan | bestreuen. |
Weingut Kiefer / Weingut Schmidt
Bötzinger Straße 13
79356 Eichstetten
Öffnungszeiten Verkauf
Montag - Freitag:
8 - 12 Uhr und 13 - 17 Uhr
Samstag:
9 - 12 Uhr
Betriebsferien vom 24.12.2024 bis 06.01.2025
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